Bạn đã quá quen với những món ăn đậm vị Tây Bắc, những món ăn làm từ lợn bản, gà thả rông, trâu bản,…và muốn có một hương vị mới khi tới với tour du lịch Sapa. Thế thì bạn đừng bỏ qua món cá Hồi tại đây. Sapa là một vùng đất rất thích hợp để nuôi cá hồi, có những trại nuôi cá hồi khá lớn cung cấp đủ cá cho một thị trấn du lịch lớn như Sapa. Hãy cùng chúng tôi tham quan trại cá hồi lớn nhất tại Sapa để hiểu hơn quá trình nuôi dưỡng một loài động vật vô cùng bổ dưỡng này nhé.

 

• Đặc điểm của cá hồi

 

Cá hồi là một loài cá sống chủ yếu ở các bờ biển Bắc của châu Âu và châu Mỹ. Cá hồi sống trong môi trường “nước động”, nhiệt độ thấp. Cá hồi có một đặc điểm khá khác biệt so với những loài cá nước ngọt thông thường, chúng được sinh ra tại khu vực nước ngọt, di cư ra biển, sau đó quay trở lại vùng nước ngọt để sinh sản. Loài cá này phải ngược dòng lên vùng thượng lưu đầu nguồn, nơi có dòng nước mát và trong để đẻ, sau đó kiệt sức mà chết. Tuy nhiên, có nhiều con thuộc nhiều loài sống cả đời tại vùng nước ngọt, chính là loài đang được nuôi tại Sapa. Cũng chính nhờ đặc tính khác biệt đó, mà việc cá Hồi xuất hiện tại Sapa tạo nhiều ngạc nhiên cho du khách.

 

>> Dịch vụ tổ chức teambuilding tại Sapa

Trại cá Hồi Vân nổi tiếng tại Sapa

Năm 2006, lứa cá hồi đầu tiên được nuôi thử nghiệm thành công ở Sa Pa, bên cạnh các điểm tham quan quen thuộc như: núi Hàm Rồng, Cầu Mây, bản Cát Cát,…Sapa cũng thu hút khách tới tham quan trại cá hồi tại khu Thác Bạc. Cách trung tâm thị trấn Sapa khoảng 12km, khi tới đây, du khách có thể khám phá toàn bộ cảnh nuôi cá.

Ngoài ra, ở đây còn gần 1.000 m đường ống dẫn nước từ Thác Bạc về để đảm bảo nuôi sống cá hồi trong môi trường nước lạnh. Nếu muốn tham quan toàn bộ quy mô và tìm hiểu một số đặc tính sinh sản, phát triển của cá hồi cũng như các công đoạn chăm sóc, du khách phải dành cả nửa ngày, thậm chí cả ngày mới có thể xem hết được.

Vùng nuôi cá hồi ở Thác Bạc nằm ở độ cao hơn 1.800 m so với mực nước biển,  với 3 khu riêng biệt, mỗi khu nuôi một thế hệ cá hồi khác nhau:

• Khu thứ nhất: Là nơi ươm và ấp trứng với 12 bể con đường kính 2-5 m và hai bể to dung tích 60 m3.
• Khu thứ hai: Là nơi nuôi cá trưởng thành, gồm 3 bể lớn.
• Khu thứ ba: Là nơi nuôi cá hồi chuẩn bị xuất chuồng với 5 bể dung tích 250 m3.

Ngoài ra, ở đây còn gần 1.000 m đường ống dẫn nước từ Thác Bạc về để đảm bảo nuôi sống cá hồi trong môi trường nước lạnh. Đến tham quan trại cá hồi nơi đây, du khách nên dành ra nửa ngày để khám phá hết tất cả các cồn đoạn nuôi cá.

Thưởng thức cá hồi tại Sapa

Trong quá trình nuôi cá hồi tại Sapa, cá hồi được đảm bảo không sử dụng hóa chất, chất tăng trọng nên đảm bảo cá sạch, thịt dai, chắc và có vị ngọt tự nhiên, giá trị dinh dưỡng: rất giàu axit béo omega-3, loại chất giúp tăng cường chức năng của bộ não như cải thiện trí nhớ, thư giãn não và hạn chế sự suy giảm các chức năng của não. Chính vì độ tươi ngon và hàm lượng chất dinh dưỡng cao, mà cá hồi ngày càng được ưa chuộng trong các thực đơn nhà hàng tại Sapa. Bạn có thể thưởng thức cá hồi với 3 món chính: cá hồi chiên, gỏi cá hổi và lẩu cả hồi.

• Cá hồi chiên bơ: Đây là một món ăn đòi hỏi khá nhiều kỹ thuật của đầu bếp, sao cho cá phải đạt đủ độ khéo trong pha trộn gia vị, sử dụng lửa vừa mức mới có thể ra được món cá ngon. Chỉ cần quá tay thôi thì món cá hồi chiên bơ cũng không thể còn trọn vị.
• Gỏi ca hồi: Là món khá khó ăn, bởi cá được thái mỏng, ăn sống kèm rau thơm và nước chấm. Nếu bạn có đường tiêu hóa không được tốt lắm thì cũng không nên thử. Tuy nhiên, với môi trường sạch tuyệt đối, gỏi cá hồi cũng không phải là thử thách với những bạn muốn thử. Cá được chọn làm gỏi phải chọn cá ngon, lọc miếng thịt chất lượng cắt ra rồi đưa lên bàn ăn cùng với mù tạt, rau thơm thái nhỏ, chan nước chấm. Nước chấm gỏi cá được làm từ xương cá xay nhuyễn, đun sôi cùng dấm và nhiều loại gia vị như nem thính, giềng giã bỗng,…
• Lẩu cá hồi: Là món dễ ăn nhất và cũng phổ biến nhất tại Sapa. Bạn có thể ghé vào bất cứ nhà hàng nào tại đây để thưởng thức với giá khoảng 500.000 đồng một nồi lẩu cá hồi cho 4 người ăn, kèm với đó là các loại rau rừng đặc sản: cải mèo, su su tươi,…

Thêm một địa điểm tham quan trong những địa danh nên tới ít nhất một lần và cũng thêm một món ăn vào trong list những món ăn nên thử khi tới du lịch Sapa nữa nhé. Đây sẽ là những trải nghiệm khó quên và sẽ khiến bạn muốn đến Sapa trong nhiều lần nữa đấy.

Tags: teambuilding sapa, tour du lịch sapa